Torrijas de Semana Santa

Buenos Dias!

Con motivo de esta Semana Santa os dejamos una receta tradicional de estas fiestas:

Las Torrijas

Ingredientes para 4 personas:

- 12 rebanadas de pan del dia anterior de unos 3 cm(también se puede usar pan especial para torrijas que venden muchas panaderías cuando llegan las fechas para realizar esta receta)

- 2 huevos

- 120mL de vino blanco

- 120g de azucar

- 2 c.s (cucharadas soperas) de canela

- Un poco de anis

- 2 c.s de Miel

- Limón

- Aceite

PREPARACIÓN:

Poner en una cazuela la leche, junto con el anís, la mitad del azúcar y la piel del limón y esperar a que hierva todo. Retirar, y dejar reposar durante 15 minutos en infusión y después dejar que se enfríe. Posteriormente colamos la leche y ponemos a remojar las rebanadas de pan en ella y dejamos reposar.

Calentamos abundante aceite en una sartén y batimos los huevos. Pasamos las rebanadas de pan escurridas previamente, por el huevo y las freímos(Con el aceite muy caliente). Después las posamos sobre un papel absorbente.

Para la salsa de estas torrijas, ponemos en una cazo o cazuela el vino blanco, el resto del azúcar y la miel. Y añadimos la canela. Dejamos enfriar.

Se sirven las torrijas en una fuente amplia y se bañan con el almíbar preparado.

Esperemos que esta receta os resulte útil.

Un saludo